Tekst i zdjęcie: giBBon - Szef Kuchni (1115) Kalafiory ( fasolka szparagowa) w przecierze pomidorowymWarzywa w przecierze pomidorowym nadają się do zup, sałatek |
kalafior, 1 kg
pomidor, 75 dag
Młode, jędrne kalafiory podzielić na małe cząstki, wypłukać. Fasolkę przygotować jak w przepisie Fasolka pasteryzowana w zalewie wodnej. Warzywa gotować przez 2—3 min., ułożyć w słojach, zalać gorącym przecierem pomidorowym, . Pasteryzować l godz. Warzywa w przecierze pomidorowym nadają się do przyrządzania zup jarzynowych. Należy je dodawać do gotowej już zupy i tylko chwilę podgrzewać. Można też przygotować z nich sałatkę z dodatkiem cebuli, oleju, soli, cukru i pieprzu.