Grzanki kruche do zup

Składniki:

• mąka , 10 dag
• jajka, 1 szt.

• sól, 1 szczypta
• tłuszcz, 1 łyżecz.
•  

Sposób przygotowania

Mąkę przesiać, zagnieść ciasto z jajem do takiej gęstości, aby nie przylepiało się do stolnicy, bardzo starannie wyrobić. Nastawić tłuszcz do smażenia. Ciasto wywałkować grubo (2—3 milimetrów), jak najmniej podsypując mąką. Z ciasta wykrawać malutkie krążki naparstkiem lub małą okrągłą foremką. Zrobić próbę temperatury tłuszczu, na silnie nagrzany tłuszcz włożyć grzanki, gdy się zrumienią, odwrócić je, dosmażyć i wyłożyć łyżką cedzakową kładąc na bibułkę do osaczenia. Grzanki wyłożyć na talerz, posypać cukrem.