Pstrągi z wody z masłem i jajami

Składniki:

• pstrąg , 10 szt.
• cebula, 8 dag
• ziele angielskie, 1 szczypta
• liść bobkowy, 1 szt.

• pieprz, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• masło, 5 dag
• natka pietruszki, 1 szt.
•  

Sposób przygotowania

W żywych pstrągach przekrajać kręgosłup ostrym małym nożem nie odcinając głowy, rybę odłożyć. Po godzinie rybę oskrobać z łuski, opłukać i sprawić. Zagotować wodę z cebulą, solą i przyprawami.Do wrzącej wody włożyć pstrągi i powoli ugotować. Jaja oczyścić, ugotować na twardo, obrać, posiekać. Zrumienić masło. Pstrągi odcedzić, dobrze osaczyć, ułożyć na wygrzanych talerzach, posypane jajami i zieloną pietruszką, polać masłem, natychmiast podawać.