Zupa zakonna

Składniki:

• mielona papryka, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• pomidor, 30 g
• cebula, 20 g
• seler, 20 g

• marchew, 20 g
• olej, 15 g
• fasola, 50 g
• majeranek, 1 szczypta
• natka pietruszki, 1 szt.
•  

Sposób przygotowania

Fasolę umyć i namoczyć w zimnej, przegotowanej wodzie na 8 godz., a następnie gotować w tej samej wodzie, dolewając w czasie goto­wania wrzącej wody. Marchew, seler i cebulę rozdrobnić, dodać do zupy. Pod koniec gotowania dodać przecier pomidorowy, sól, pieprz, paprykę, majeranek i posiekaną natkę pietruszki. Zupę ostudzić, wstawić do lodówki, a następnego dnia podgrzać i po­dawać na gorąco.