Karkówka z egzotyczną nutą .

Składniki:

• karkówka, 2 kg
• ananas w kawałkach w puszce, 1 szt.
• suszone morele, 10 dag
• suszone gruszki kandyzowane, 5 dag
• garam masala, 2 łyżecz.
• mleczko kokosowe, 1 szt.
• przyprawa do gulaszu, 1 szt.

• czosnek granulowany, 1 łyżecz.
• sól, 1 łyżecz.
• pieprz, 1 łyżecz.
• olej, 6 łyżk.
• brązowy ryż, 2 szkl.
• masło, 2 łyżk.
•  

Sposób przygotowania

1 . Mięso myjemy , osuszamy i kroimy w 1,5 cm plastry . Oprószamy przyprawą do gulaszu , solą i pieprzem . Nacieramy 3 łyżkami oleju . Chłodzimy 2 godziny . Następnie podsmażamy na rozgrzanym oleju , podlewając małą ilością wody , by powstał sos . Mięso przekładamy do garnka , zalewamy wrzątkiem i dusimy .2 . Owoce kroimy w kawałki i podsmażamy na odrobinie sosu z duszenia mięsa . Wlewamy resztę sosu i syrop z ananasa . Dodajemy 4 łyżki mleka kokosowego , czosnek i garam masala .3 . Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego . Zalewamy sosem z owocami . Pieczemy około 10 minut w temperaturze 190 stopni C . 4 . Ryż gotujemy w osolonej wodzie z pozostałym mlekiem i masłem . Podajemy do mięsa .