Rolada z dorsza

Składniki:

• filet z dorsza, 1 kg
• kajzerki , 1 szt.
• mleko, 100 ml
• cebula, 8 dag

• masło, 4 dag
• sól, 1 łyżecz.
• pieprz, 2 szczypta
• włoszczyzna, 30 dag
•  

Sposób przygotowania

1 . Włoszczyznę obieramy , myjemy i kroimy . Bułkę namaczamy w mleku , odciskamy . Cebulę siekamy i rumienimy na maśle . Rybę mielimy z bułką . Dodajemy cebulę i jajko . Doprawiamy i wyrabiamy . Przekładamy na wilgotne płótno , formujemy wałek . Zwijamy , końce zawiązujemy .2 . Warzywa wkładamy do brytfanny , zalewamy wrzącą wodą i wkładamy rybę . Gotujemy na małym ogniu około 1 godziny . Studzimy w wywarze . Dorsza wyjmujemy , odwijamy i kroimy w około 1,5 cm plastry .