Trufle czekoladowe

Składniki:

• czekolada gorzka, 150 g
• śmietana 36%, 50 g
• masło, 75 g
• whisky, 1 łyżecz.

• miód, 10 g
• kawa, 1 łyżecz.
• kakao, 4 łyżk.
•  

Sposób przygotowania

Czekoladę drobno posiekać i włożyć do większej miseczki. Śmietankę kremówkę doprowadzić do wrzenia, dodać kawę rozpuszczalną i miód.Zdjąć z ognia i dodawać stopniowo posiekaną czekoladę, mieszając do uzyskania jednolitej i gładkiej masy.Ostudzić i dodać miękkie masło oraz brandy (lub whisky), dokładnie wymieszać.Kwadratową lub prostokątną foremkę wyłożyć przeźroczystą folią spożywczą i przełożyć do niej masę na grubość 2 cm. Odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.Nabierać po 1 łyżce zastygłej masy i szybko formować trufle o fantazyjnym, nieregularnym kształcie.Trufle obtoczyć w kakao i ułożyć na tacce. Wstawić do lodówki i tam przechowywać.