Bób z warzywami

Składniki:

• bób, 15 dag
• papryka czerwona, 1 szt.
• cukinia, 1 szt.
• bakłażan, 1 szt.
• pomidor, 2 szt.
• cebula, 1 szt.

• ząbek czosnku, 4 szt.
• oregano, 4 łyżecz.
• sól, 1 łyżecz.
• mielony pieprz, 1 łyżk.
• oliwa, 2 łyżk.
•  

Sposób przygotowania

1 . Bób ugotuj w osolonej wodzie . Ostudź , obierz . Bakłażana pokrój w plastry , mocz 30 minut w osolonej wodzie , osusz . Paprykę i cukinię pokrój w kostkę . Pomidory obierz , pokrój . Cebulę i czosnek posiekaj .2 . Oliwę rozgrzej na patelni , podsmaż cebulę i czosnek . Dodaj bakłażana , podsmaż . Dodaj cukinię i paprykę , a po chwili pomidory . Przypraw oregano , solą i pieprzem , duś , aż sos zgęstnieje . Zdejmij z ognia , dodaj bób , delikatnie wymieszaj .