Pieczone mięso

Składniki:

• ciepła woda , 2 l
• czosnek, 1 łyżk.
• kminek, 0.5 łyżk.
• imbir, 1 łyżk.
• jałowiec mielony, 1 łyżecz.
• mięta, 1 łyżk.
• oregano, 1 łyżk.

• tymianek, 1 łyżk.
• pieprz, 1.5 łyżk.
• cukier, 1 łyżk.
• sól spożywcza, 0.3 szkl.
• kiełbasa biała, 0.5 kg
• boczek , 0.5 kg
• karkówka, 1.5 kg
•  

Sposób przygotowania

Zagotowac .2 litrów wody , dodac sól i cukier, ostudzic,włożyc do niej na dwa dni karkówkę i boczek, odstawic w chłodne miejsce.Po dwóch dniach wjąc, umyc pod bieżącą zimna wodą.Boczek i karkówkę natrzec zmielonymi ziołami z łyżeczką soli. Włożyc do brytwanki.Obłozyc surową biała kiełbasą. Piec pod przykryciem 2 godziny w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Pod koniec pieczenia zdejmuję pokrywkę brytfanny. Do pieczenia mięsa nie dodaję wody, wtedy jest szansa , że po wystygnięciu będzie galaretka.Smacznego.