Racuszki

Składniki:

• tłuszcz, 20 g
• mielona papryka, 1 szczypta
• pieprz, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• bułka tarta , 10 g
• cebula, 20 g

• ser żółty, 25 g
• żółtka, 1 szt.
• śmietana, 10 g
• olej, 5 g
• ziemniak, 200 g
•  

Sposób przygotowania

Ziemniaki ugotować, odcedzić i przepuścić przez maszynkę lub utłuc. Drobno pokrojoną cebulę udusić na oleju. Do ziemniaków dodać cebulę, śmietanę, żółtko i starty ser oraz przyprawy i rozetrzeć na gładką masę. Z masy formować małe placuszki i otaczać w tartej bułce. Placuszki smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu tuż przed podaniem.