Tekst i zdjęcie: SleepyDog - Kucharz (760)

Racuszki

Przepis od babci

Składniki:

tłuszcz, 20 g

mielona papryka, 1 szczypta

pieprz, 1 szczypta

sól, 1 szczypta

bułka tarta , 10 g

cebula, 20 g

ser żółty, 25 g

żółtka, 1 szt.

śmietana, 10 g

olej, 5 g

ziemniak, 200 g

Sposób przygotowania:

Ziemniaki ugotować, odcedzić i przepuścić przez maszynkę lub utłuc. Drobno pokrojoną cebulę udusić na oleju. Do ziemniaków dodać cebulę, śmietanę, żółtko i starty ser oraz przyprawy i rozetrzeć na gładką masę. Z masy formować małe placuszki i otaczać w tartej bułce. Placuszki smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu tuż przed podaniem.