Brokuły (brukselki, bulwy) z wody

Składniki:

• masło, 5 dag
• bułka tarta , 2 dag
• cukier, 1 szczypta

• sól, 1 szczypta
• brokuł, 1 kg
•  

Sposób przygotowania

Brokuły wraz z łodygami i małymi listkami wrośniętymi w różę opłukać, włożyć do wrzącej osolonej i lekko ocukrzonej wody, gotować bez przykrycia uważając, aby się nie przego­towały. Tartą bułkę zrumienić na złoty kolor na patelni, osobno stopić tłuszcz nie dopuszczając do zrumienienia. Miękkie brokuły wyjąć z wody, osaczyć.Podawać posypane zrumienioną tartą bułką i polanę masłem.