Zupa szparagowa

Składniki:

• wywar z włoszczyzny, 6 szkl.
• szparaga, 50 dag
• mąka , 3 dag

• śmietana, 12 dag
• sól, 1 szczypta
• masło, 1 dag
•  

Sposób przygotowania

Szparagi umyć, oczyścić, pokrajać na kawałki, odkładając łebki. Pokrajane szparagi ugotować w części przecedzonego wywaru i przetrzeć przez sito. Na pozostałym wywarze ugotować łebki szparagów. Połączyć oba wywary, zagęścić mąką rozmieszaną ze śmietaną, zagotować, doprawić do smaku.