Tekst i zdjęcie: gumlaK - Szef Kuchni (1055)

Zupa szparagowa

Na końcu proponuje dodać masło.

Składniki:

wywar z włoszczyzny, 6 szkl.

szparaga, 50 dag

mąka , 3 dag

śmietana, 12 dag

sól, 1 szczypta

masło, 1 dag

Sposób przygotowania:

Szparagi umyć, oczyścić, pokrajać na kawałki, odkładając łebki. Pokrajane szparagi ugotować w części przecedzonego wywaru i przetrzeć przez sito. Na pozostałym wywarze ugotować łebki szparagów. Połączyć oba wywary, zagęścić mąką rozmieszaną ze śmietaną, zagotować, doprawić do smaku.