Potrawka z leszcza

Składniki:

• sól, 1 szczypta
• imbir, 1 łyżecz.
• gałka muszkatołowa, 1 szczypta
• majeranek, 1 szczypta
• mielony pieprz, 1 szczypta
• mąka , 2 dag

• masło, 4 dag
• śmietana, 20 dag
• pieczarka, 10 dag
• cebula, 2 dag
• włoszczyzna, 30 dag
• leszcz , 75 dag
•  

Sposób przygotowania

Rybę sprawić, oczyścić, zdjąć filety, pokrajać je w wąskie paski, a następnie dusić na maśle (2 dkg) na małym ogniu ok. 10 min. Warzywa i grzyby umyć, oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, dodać pozostałe masło i szklankę wody. Miękkie, ale nie rozpadające się warzywa podprawić mąką rozmieszaną ze śmietaną, osolić, dodać przyprawy i na końcu uduszoną oddzielnie rybę. Dusić razem jeszcze ok. 10 min.