Sok parowany z jagod czarnych

Składniki:

• jagoda, 3 kg

• cukier, 25 dag
•  

Sposób przygotowania

Owoce oczyścić, wypłukać. Z wiśni nie usuwać pestek. Owoce jednego rodzaju lub mieszane układać warstwami w sokowniku, przesypywać każdą warstwę cukrem, parować przez ok. l godz. Sokiem, po ewentualnym, osłodzeniu, napełniać butelki 6 cm poniżej wylotu szyjki, zamknąć je spa­rzonym celofanem lub folią polietylenową, uszczelnić gumką lub sznurkiem i pasteryzować 15 min. tak jak kompoty.