Pstrąg we własnym smaku

Składniki:

• pstrąg , 0.5 kg
• ocet, 125 ml
• cebula, 2 dag

• liście laurowe, 1 szt.
• sól spożywcza, 2 g
•  

Sposób przygotowania

Rybę oczyścić, wybrać wnętrzności, wypłukać. Pstrąga zalać ciepłym, lecz nie wrzącym octem i przykryć. Nastawić wodę, aby cała ryba mogła się pomieścić, wlać łyżeczkę octu, włożyć soli, cebule., liść laurowy. Kiedy się zagotuje, włożyć posolonego pstrąga i gotować 15 minut. Odstawiwszy, skropić zimną wodą, rondel przykryć i tak zestawić na kilka minut. Rybę wyjąć i podawać z sosem musztardowym lub chrzanem.