Szyjka z drobiu nadziewana

Składniki:

• skóra z kaczej szyi, 1 szt.
• smalec gęsi, 50 g
• cebula, 5 dag

• mąka , 17 dag
• sól spożywcza, 2 g
• pieprz, 2 g
•  

Sposób przygotowania

Skórkę dokładnie oczyścić, opłukać. Cebulę posiekać i udusić w gęsim smalcu, dosypać mąkę, sól i pieprz do smaku. Tłustą masę dobrze wyrobić, napełnić nią drobiową szyję, końce zeszyć białą nicią. Ułożyć szyjkę obok pieczonego drobiu, piec w gorącym piekarniku do zrumienienia, polewając początkowo odrobiną wody, a potem sosem powstałym z pieczenia.