Pierożki leniwe z mąką ziemniaczaną

Składniki:

• ser biały, 50 dag
• jajka, 1 szt.
• mąka , 20 dag
• ugotowane ziemniaki, 25 dag

• mąka ziemniaczana, 2 dag
• sól, 1 szczypta
• tłuszcz, 6 dag
• bułka tarta , 3 dag
•  

Sposób przygotowania

Ziemniaki ugotowane i ser zemleć, dodać jajo, mąkę pszenną i ziemniaczaną, sól, zarobić ciasto. Nie wyrabiając ciasta podzielić je od razu na części; kolejno wyrabiać na stolnicy wałki, spłaszczyć. Krajać skośnie pierożki równej wielkości. Zagotować wodę z solą, do wrzącej wody partiami wkładać pierogi, powoli zagotować, wyjąć łyżkę cedzakową i osaczyć, wyłożyć na półmisek, oblać masłem (ze zrumienioną bułeczką) i zaraz podawać.