Zupa ogórkowa ze śmietaną

Składniki:

• kości, 25 dag
• włoszczyzna, 25 dag
• ogórek kiszony, 25 dag
• śmietana, 1 szkl.

• mąka , 4 dag
• papryka, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
•  

Sposób przygotowania

Włoszczyznę i kości umyć, oczyścić, opłukać, ugotować wywar, odcedzić. Ogórki cieniutko poszatkować.Zupę podprawić mąką i śmietaną, zagotować, wymieszać z surowymi ogór­kami, dodać do smaku kiszonego soku ogórkowego i soli, lekko ogrzać. Ogórki do tej zupy można też, po obraniu, ugotować do miękkości z do­datkiem masła i połączyć z zupą, lecz wtedy ich smak jest nieco zmie­niony. Podawać z ziemniakami lub kostką z manny.