Zupa jarzynowa ze śmietaną

Składniki:

• kości, 25 dag
• włoszczyzna, 15 dag
• kapusta włoska, 20 dag
• marchew, 10 dag
• kalafior, 1 szt.

• fasola szparagowa, 20 dag
• ziemniak, 30 dag
• śmietana, 1 szkl.
• mąka , 4 dag
• koper, 2 łyżk.
•  

Sposób przygotowania

Włoszczyznę i kości opłukać, oczyścić, ugotować wywar. Opłukać, oczyścić, poszatkować warzywa, dodać trochę masła i udusić z małą ilością wody na silnym ogniu, pod przykryciem. Ziemniaki opłukać, obrać, pokrajać w kostkę. Kalafior opłukać, podzielić na cząstki. Wywar odcedzić, ugotować w nim kalafior i ziemniaki. Mąkę rozmieszać w śmietanie. Podprawić zupę śmietaną, mieszając zagotować, dodać sól. Do zupy dodać osobno uduszone warzywa i zieleninę siekaną.