Zacierka z fasolą

Składniki:

• tłuszcz, 4 dag
• cebula, 2 dag
• pieprz, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• pietruszka, 1 łyżk.

• fasola biała, 15 dag
• włoszczyzna, 2 dag
• mąka , 10 dag
• jajka, 1 szt.
• woda, 1 łyżk.
•  

Sposób przygotowania

Fasolę opłukać, namoczyć w przegotowanej ostudzonej wodzie na noc, na­stępnego dnia ugotować ją w tej wodzie, w której się moczyła. Włoszczyznę opłukać, oczyścić, ugotować wywar. Sporządzić zacierkę. Gdy warzywa ugotują się, wywar odcedzić. Na brzegu kuchni ugotować zacierkę w wywarze, dodać ugotowaną fasolę z wywarem. Cebulę pokrajać, lekko zrumienić na tłuszczu. Zupę okrasić tym tłuszczem, dodać pieprz, sól i zieloną pietruszkę do smaku.