|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
| Mięso przeznaczone do pieczenia powinno być najwyższej jakości, bez grubych powięzi i ścięgien, a także niezbyt tłuste (przy pieczeniu bardziej tłustego mięsa powstają duże ubytki). Na jakość potra...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
| Na ruszcie umieszczonym w piekarniku kuchennym można piec drób, ryby, dziczyznę oraz średnie i duże kawałki wszelkiego rodzaju mięsa. Przy tym sposobie pieczenia zużycie tłuszczu jest mniejsze niż ...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
| Tym sposobem mogą być konserwowane: porzeczki czarne, czerwone lub białe, czarne jagody, poziomki, maliny, agrest, wiśnie, czereśnie, borówki, żurawiny, jeżyny, rokitnik.
Owoce umyć, osaczyć, prze...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
| Owoce umyć, przebrać, osaczyć, usunąć szypułki, ogonki itp., a następnie przetrzeć, z wyjątkiem jabłek i śliwek, które uprzednio należy rozgotować z bardzo małą ilością wody. Przecier nakładać do ...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
| Soki owocowe mogą być przygotowywane z porzeczek, czarnych jagód, malin, wiśni.
Owoce umyć, osaczyć, przebrać, usunąć szypułki i ogonki (wiśnie wydrążyć), zmiażdżyć. Wycisnąć sok w wygotowanym pł...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
| Do przygotowania kompotów na zimę najlepiej nadają się: wiśnie, czereśnie, śliwki, morele, brzoskwinie, agrest, porzeczki, truskawki i gruszki.
Owoce umyć, osaczyć, przebrać, usunąć szypułki, ogon...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
| Do kiszenia na zimę najlepiej nadają się zimowe odmiany kapusty białej. Kapustę można kisić w beczkach (najlepiej z twardego drzewa; beczki które przeciekają, można uszczelnić parafiną), w garnkach...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
| Do kiszenia najlepiej nadają się ogórki zdrowe, średniej wielkości, niezupełnie dojrzałe — zielone. Ogórki można kisić w beczkach z twardego niesmolistego drzewa, w garnkach kamiennych lub słojach...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 25.02.10
|
|
| Kwas burakowy znajduje szerokie zastosowanie w gospodarstwie domowym jako zdrowy i tani napój lub naturalny kwas do potraw. Zdrowe j buraki namoczyć na kilka godzin w letniej wodzie, dokładnie wysz...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 17.06.11
|
|
| Letnie miesiące to czas gdy, warto pomyśleć, jak najlepiej wykorzystać obfitość ich darów. Owoce i warzywa, które zbierzemy i przetworzymy, będą nas cieszyły w trakcie jesieni i długiej zimy. Uważa...
|
|
Platynowy Szef Kuchni (6855)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 25.08.11
|
|
| Sezon grillowy rozpoczął się już dawno. W tym czasie mogły się Wam już przejeść tłuste kiełbasy, szaszłyki, czy karkówka. Jednak czy można odmówić sobie przyjemności spędzenia wieczoru w gronie prz...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 12.10.11
|
|
| Dziś trudno wyobrazić sobie wytworną obiad czy kolację bez odpowiedniego nakrycia stołu. Dobór zastawy, kieliszków czy też odpowiednio ułożone sztućce sprawiają wiele kłopotów. Aby sprawić wrażeni...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 21.10.11
|
|
| Organizacja przyjęcia i dobór odpowiedniego menu uzależnione jest przede wszystkim od rodzaju przyjęcia i okazji jego wydania. I tu wyróżnić możemy:
-oficjalne śniadanie
-oficjalny obiad
-aperi...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 14.01.12
|
|
| Każdy wie co to jest za placek "Murzynek", robi się go bardzo prosto, ale czy kiedykolwiek zastanawialiście się dlaczego ma taki specyfistyczny smak. To nie różnorodne jajka, czy mąka, to najlep...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 03.04.12
|
|
| Włoska kuchnia od lat jest w Polsce niezwykle popularna. Zajadamy się pizzą, spaghetti czy lasagne – zarówno w restauracjach, jak i we własnych domach. Potrawy kuchni włoskiej towarzyszą nam na ...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 26.08.12
|
|
| Makaron często zwany pastą jest potrawą przyrządzaną na bazie mąki, jajek i wody. Ta z pozoru prosta potrawa króluje na naszych stołach wraz z różnego rodzaju dodatkami. Oprócz swojego k...
|
|
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 29.10.12
|
|
| Gołąbki nie przypalą się podczas pieczenia ,gdy włożymy dno bryfanny cienkimi plastrami słoniny.
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 29.10.12
|
|
| Warzywa które zawierają karoten np.marchewkę powinno się gotować w wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości tłuszczu.
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 20.02.13
|
|
| Mięso będzie zdrowsze , jeśli posolisz je na 10 minut przed końcem przyrządzania . Ryby należy solić na początku ,zaś grzyby po ugotowaniu bądź smażeniu . Jeśli mięso lub ryby doprawisz ziołami , u...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|---|
|
|
|
|
Data: 19.03.13
|
|
| Każda gospodyni wie , że aby usmażyć kotlety z piersi kurczaka , należy obtoczyć je w jajku i bułce tartej . Ale żeby były one bardziej chrupiące , można podwoić ilość bułki tartej , tzn . obtoczyć...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
