Zrazy cielęce mielone w sosie grzybowym lub pomidorowym

Składniki:

• cielęcina , 60 g
• czerstwa bułka, 4 g
• margaryna, 2 dag

• mąka , 4 dag
• smalec, 4 dag
• sos grzybowy, 0.5 szkl.
•  

Sposób przygotowania

Masę mięsną sporządzić, ukształtować w podłużne wałeczki, otoczyć w tar­tej bułce i usmażyć tak jak było podane przy klopsikach, po usmażeniu wy­łożyć do rondelka. Sporządzić sos grzybowy, sosem tym zalać zrazy ułożone w rondelku, raz powoli zagotować, zestawić na brzeg płyty i zaraz wydawać. Podawać z kaszą gryczaną, krakowską, perłową, makaronem lub ziemnia­kami i gotowanymi warzywami z masłem.