Cynadry

Składniki:

• przecier pomidorowy, 1 łyżecz.
• por, 50 g
• pieprz, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta

• cebula, 50 g
• seler, 50 g
• marchew, 50 g
• nerka, 80 g
•  

Sposób przygotowania

Nerki przekroić wzdłuż, wyciągnąć przewody moczowe, wymyć,włożyć do osolonego wrzątku i obgotować (ok. 10 min.). Marchewi selery zetrzeć na tarce o dużych otworach, cebulę i pory pokroić w krążki. Nerki odcedzić, ostudzić i pokroić poprzek w plastry. Cebulę i pory udusić na tłuszczu, dodać marchew, seler. Wstawić do mocno nagrzanego piekarnika, piec ok. 45 min. cynadry i przyprawy. Dusić do miękkości. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy.