Żeberka w miodzie i pomidorach

Składniki:

• żeberka, 1 kg
• krojone pomidory w puszce, 1 szt.
• miód, 1 łyżk.
• sos sojowy, 2 łyżk.
• musztarda, 2 łyżk.

• liście laurowe, 2 szt.
• ziele angielskie, 4 szt.
• zioła prowansalskie, 1 łyżecz.
• pieprz, 1 szczypta
•  

Sposób przygotowania

Kroimy żeberka na mniejsze porcje - co 2-3 żeberka, dodajemy sos sojowy, miód, musztardę (najlepiej ostrą np. dijon), pokruszone liście laurowe, ziele angielskie i świeżo zmielony pieprz. Najlepiej wymieszac wszystko rękami tak aby każdy kawałek mięsa był otoczony marynatą. Przykrywamy i wstawiamy na noc do lodówki (ważne). Następnie obsmażamy na patelni (może byc bez tłuszczu bo żeberka mają swój tłuszczyk) z każdej strony i przekładamy do wysokiego garnka, zalewamy pozostałą marynatą, pomidorami w puszce z zalewą i posypujemy roztartymi ziołami prowansalskimi. Dusimy na małym ogniu do miękkości około 1,5 godziny. Podajemy z zasmażaną kiszoną kapustą.