Filety z kurczaka z jabłkami i winnym sosie

Składniki:

• pierś z kurczaka, 4 szt.
• masło, 12 dag
• ząbek czosnku, 3 szt.
• skórka cytrynowa, 1 łyżecz.
• sok z cytryny, 2 łyżk.

• białe wino, 1 szkl.
• jabłko, 2 szt.
• miód, 2 łyżk.
• tymianek, 1 łyżk.
•  

Sposób przygotowania

Rozbijamy piersi drewnianym, mokrym tłuczkiem - nie metalowym. Siekamy czosnek dodajemy do masła razem z solą 1/2 łyżeczki pieprzu, skórką z cytryny - wszystko razem siekamy aby masa stała się jednolita. Smarujemy masą każdy filet z obu stron i wkładamy na 30 min do lodówki. Z jabłek pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy w ósemki albo krążki, następnie skrapiamy sokiem z cytryny aby nie ściemniały. Rozgrzewamy patelnię i smażymy kurczaka (bez tłuszczu ponieważ mamy masło na filetach). Rumienimy obu stron, dorzucamy jabłka i podlewamy białym wytrawnym winem wymieszanym z miodem. Na wierzch dorzucamy kilka małych gałązek tymianku. Dusimy na niewielkim ogniu około 30 - aż mięso zmięknie. Jeśli sosu jest zbyt dużo nieco go odparujmy. Wykładamy na talerz razem z jabłkami i polewamy sosem.