Potrawa z jagnięciny

Składniki:

• jagnięcina, 4 szt.
• ząbek czosnku, 2 szt.
• szafran, 1 szczypta
• cynamon mielony, 0.5 łyżecz.
• imbir mielony, 0.5 łyżecz.
• natka pietruszki, 1 łyżk.

• cebula, 1 szt.
• oliwa z oliwek, 3 łyżk.
• wywar, 300 ml
• migdały blanszowane, 50 g
• mielony pieprz, 1 szczypta
•  

Sposób przygotowania

Wymieszać czosnek z szafranem, cynamonem, imbirem, solą i pieprzem - natrzeć kotlety jagnięce. Posypać cebulą i pietruszką i wstawić na kilka godzin do lodówki, jak nie mamy czasu wrzucamy od razu na patelnię z rozgrzaną oliwą. Smażymy na umiarkowanym ogniu z dwóch stron, 1-2 minuty po czym zalewamy wywarem i dusimy 30 minut. W tym czasie odwracamy kotlety przynajmniej raz. Rozgrzewamy patelnię i prażymy migdały aż się zrumienią. Kotlety wykładamy na talerz, polewamy sosem, posypujemy cynamonem i migdałami.