Wieprzowina z porami

Składniki:

• koncentrat pomidorowy, 5 dag
• mielona papryka, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta

• olej, 7 dag
• por, 75 dag
• wieprzowina , 50 dag
•  

Sposób przygotowania

Pory oczyścić z części niejadalnych, opłukać dokładnie z piaski i pokrajać w poprzek na kawałki długości ok. 2 cm. Do silnie rozgrzanego oleju włożyć pory i zasmażyć, mieszając. Mięso pokrajać na kawałki jak na gulasz, odcinając tłuszcz. Tłuszcz stopić na patelni i usmażyć na nim osolone kawałki mięsa. Jeżeli tłuszczu jest za mało, dodać potrzebną ilość smalcu. Mięso włożyć do rondla z porami, wlać 1,5 l wody, dodać sól i gotować pod przykryciem. W pozostałym na patelni tłuszczu zasmażyć paprykę i koncentrat pomidorowy, rozrzedzić zimną wodą i wlać do ron­dla, gdy mięso i pory będą miękkie. Wszystkie składniki wymie­szać i zagotować.