Cielęcina ze szpinakiem

Składniki:

• kwaśna śmietana, 8 dag
• koncentrat pomidorowy, 7 dag
• mielona papryka, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta

• szpinak , 70 dag
• ząbek czosnku, 2 szt.
• smalec, 5 dag
• cielęcina , 50 dag
•  

Sposób przygotowania

Mięso pokrajać na kawałki średniej wielkości, osolić i obsmażyć na patelni na silnie rozgrzanym tłuszczu, przełożyć do rondla (tłuszcz pozostawić na patelni), wlać 1,5—2 l wody, posolić i gotować powoli pod przykryciem. Do prawie miękkiego mięsa dodać opłukany w zimnej wodzie ryż oraz obrane z łusek całe ząbki czosnku. Szpinak oczyścić z części niejadalnych, dokładnie opłukać, odcisnąć wodę i pokrajać. Paprykę w proszku zasmażyć w pozostałym na patelni tłuszczu, dodać pół szklanki zimnej wody, wymieszać, wlać do rondla z mięsem, wymieszać i zagotować. Do ugotowanego mięsa i ryżu włożyć niezbyt drobno pokrajany szpinak, wymieszać i gotować razem ok. 4 min. Potrawę na talerzach polać śmietaną lub jogurtem. Podawać z ziemniakami lub pieczywem.