Cielęcina z ziemniakami i groszkiem zielonym

Składniki:

• koncentrat pomidorowy, 5 dag
• groszek zielony, 1 szkl.
• mielona papryka, 1 szczypta
• ziele angielskie ziarnka, 3 szt.
• natka pietruszki, 1 szt.

• liście laurowe, 2 szt.
• sól, 1 szczypta
• ziemniak, 75 dag
• smalec, 3 dag
• cielęcina , 50 dag
•  

Sposób przygotowania

Mięso pokrajać na kawałki średniej wielkości, osolić i obsmażyć na patelni na silnie rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Mięso włożyć do rondla (tłuszcz pozostawić na patelni), wlać 1,5 l wody, osolić i gotować pod przykryciem. Do podgotowanego mięsa do­dać pokrajane w niewielką kostkę ziemniaki oraz liście laurowe i angielskie ziele, a gdy produkty będą miękkie, dodać groszek wraz z zalewą. Gotować razem przez kilka minut. W pozostałym na patelni tłuszczu zasmażyć paprykę w proszku i koncentrat pomidorowy, wlać pół szklanki zimnej wody, wymieszać, połączyć z mięsem, wymieszać i zagotować. Dodać posiekaną nać pie­truszki. Podawać z białym pieczywem i surówką z marchwi.