Ruloniki pieczone ze śledzi

Składniki:

• mielony pieprz, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• masło, 2 dag

• suszona śliwka, 10 dag
• śledź, 10 szt.
• bekon, 15 dag
•  

Sposób przygotowania

Śledzie sprawić, opłukać, odfiletować, posolić, posypać pieprze i odstawić na ok. 30 min. Z namoczonych uprzednio śliwek wyjąć pestki, śliwki pokrajać w paski. Na każdy filet położyć wzdłuż długi, wąski plasterek bekonu i 2—3 paseczki śliwki; zwinąć ścisło w rulonik i spiąć wykałaczką, aby się nie rozwinął. Przygotowane rolmopsy ułożyć na gorącym i polanym masłem półmisku. Wsta­wić do piekarnika i piec 30—40 min.