Miętusy duszone

Składniki:

• miętus, 0.5 kg
• masło, 2 dag
• cebula, 5 dag

• Śmietana 18% , 125 ml
• sól spożywcza, 2 g
• pieprz, 2 g
•  

Sposób przygotowania

Miętusa trzeba najpierw sparzyć, ściągnąć skórę. Pokrajać na kawałki, osolić i ułożyć w rondlu, przekładając cebulą, masłem i pieprzem. Zalać paroma łyżkami wody, przykryć i dusić. Na kilka minut przed wydaniem wlać śmietanę. Kawałki ryby ułożyć na półmisku i polać sosem. Bardzo dobra jest także zupa gotowana na miętusach, którą się robi z kluseczkami lub pulpetami.