Tekst i zdjęcie: ChiliJKa - Szef Kuchni (1255)

Miętusy duszone

Polecam również zupę na miętusach

Składniki:

miętus, 0.5 kg

masło, 2 dag

cebula, 5 dag

Śmietana 18% , 125 ml

sól spożywcza, 2 g

pieprz, 2 g

Sposób przygotowania:

Miętusa trzeba najpierw sparzyć, ściągnąć skórę. Pokrajać na kawałki, osolić i ułożyć w rondlu, przekładając cebulą, masłem i pieprzem. Zalać paroma łyżkami wody, przykryć i dusić. Na kilka minut przed wydaniem wlać śmietanę. Kawałki ryby ułożyć na półmisku i polać sosem. Bardzo dobra jest także zupa gotowana na miętusach, którą się robi z kluseczkami lub pulpetami.