Napój z żurawin

Składniki:

• żurawina, 20 dag

• cukier, 10 dag
•  

Sposób przygotowania

Zagotować wodę (3—4 szklanki). Z części wody i cukru ugotować syrop i przestudzić. Owoce przebrać, opłukać pod bieżącą wodą, odsączyć, zmiażdżyć, zalać przegotowaną, ostudzoną wodą i od­stawić w chłodne miejsce na ok. l godz. Wówczas sok odcedzić, połączyć z syropem, wymieszać, zlać do szklanego dzbanka i roz­lewać do szklanek.Można także żurawiny przetrzeć przez sito lub przecieraczkę i połączyć z syropem. Pozostałą na przecieraczce miazgę zago­tować z niewielką ilością wody, odcedzić, dodać do przecieru i wymieszać. Uzyskuje się wówczas napój nieklarowny. Można również przyrządzać ten napój z owoców rozgotowanych i przetartych.