Jarmuż 1

Składniki:

• jarmuż, 0.75 kg
• marchew, 20 dag
• cebula, 5 dag

• słonina, 5 dag
• mąka , 1 dag
• sól spożywcza, 2 g
•  

Sposób przygotowania

Jarmuż jest najlepszy, gdy trochę przemarznie. Wtedy oskubać młode liście, wypłukać dobrze w zimnej wadzie i ugotować. Gdy będzie miękki, odcedzić, posiekać drobno. Marchew i cebulę utrzeć na tarce, zmieszać z jarmużem w rondlu. Roztopić pokrojoną w kostkę słoninę, wsypać mąkę, wymieszać z jarmużem, podlać kilkoma łyskami rosołu i razem dusić. Na półmisku obłożyć szynką lub inną wędliną.236