Zupa ze świeżych grzybów

Składniki:

• pietruszka, 1 łyżk.
• pieprz, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• mąka , 2 dag

• śmietana, 1 szkl.
• cebula, 5 dag
• borowik, 50 dag
• włoszczyzna, 25 dag
•  

Sposób przygotowania

Włoszczyznę oczyścić, opłukać, zalać wrzącą wodą, dodać sól, ugotować wywar, odcedzić. Grzyby oczyścić z piasku (z maślaków zdjąć śliską skórką), opłukać, poszatkować, dodać cebulę krajaną, dodać trochę wody i w osobnym naczy­niu ugotować powoli pod przykryciem. Miękkie grzyby połączyć z odcedzonym wywarem, zagotować, podprawić śmietaną i mąką, dodać soli i pieprzu do smaku, zagotować. Podawać z lanym ciastem, łazankami, makaronem, kaszą perłową, ziemnia­kami.