Zacierka na ziemniakach

Składniki:

• woda, 1 łyżk.
• koperek, 1 łyżk.
• jajka, 2 dag
• mąka , 10 dag
• pieprz, 1 szczypta

• sól, 1 szczypta
• cebula, 3 dag
• słonina, 5 dag
• ziemniak, 30 dag
• włoszczyzna, 15 dag
•  

Sposób przygotowania

Włoszczyznę oczyścić, zetrzeć, włożyć do wrzącej wody i szybko ugoto­wać (20 min.). Gdy włoszczyzna dogotowuje się, ziemniaki opłukać, obrać i pokrajać, włożyć do wywaru i ugotować. Sporządzić zacierkę. Gdy ziemniaki dogotowują się, wsypać zacierkę razem z mąką, mieszając zagotować, dodać sól i pieprz, dogotować powoli , gdyż zacierka łatwo przypala się. Słoninę drobno pokrajać, wytopić. Cebulę pokrajać, lekko zrumienić na tłuszczu.