Powiększ zdjęcie

Aktualna ocena: 0

Oceń:

Sałatka z winogronami - lekka, smaczna i zdrowa

Nudzą Cię standardowe sałatki, pełne majonezu i niedopasowanych przypraw? Szukasz pomysłu na prostą i szybką potrawę, która dostarczy Ci energii i witamin?
Sałatka z winogronami to świetne rozwiązanie – jest lekka i pożywna, a w dodatku możesz przygotować ją na wiele sposobów. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu, kolacja albo przystawka na imprezie z przyjaciółmi. Winogrona doskonale komponują się z mięsem, więc nie wahaj się zaserwować tej sałatki także podczas spotkania przy grillu.

Jedno grono – moc zastosowań
Mogłoby się wydawać, że winogrona, przez swój charakterystyczny, bardzo słodki smak, nie będą iść w parze z innymi składnikami w złożonych potrawach. A jeżeli już – to tylko w sałatkach owocowych albo ciastach. Oczywiście w takiej postaci wypadają świetnie. Co więcej, ich rozcieńczony sok stanowi świetną bazę do orzeźwiającego sorbetu, a wysuszone grona – rodzynki – to używany od wieków dodatek do serników i deserów. To jednak nie wszystkie zastosowania tego niezwykłego owocu!

O winogronach można pisać wiele – są znane i uwielbiane od wieków, stosuje się je nie tylko w kuchni, ale i w medycynie. Lista witamin i środków odżywczych, których dostarczają organizmowi, nie ma końca. Odkwaszają organizm, chronią przed osteoporozą, regulują przemianę materii, upiększają cerę – a to nie koniec ich zasług dla zdrowia i urody! Nic dziwnego, że w medycynie niekonwencjonalnej coraz bardziej popularna staje się ampeloterapia – leczenie przy pomocy winogron (i wina).

Nauce znane jest też zjawisko, które określa się mianem „francuskiego paradoksu”. Z obserwacji naukowców wynika bowiem, że Francuzi regularnie spożywający czerwone wino (w niemałych ilościach) rzadziej chorują na miażdżycę i chorobę wieńcową. Niewątpliwie jest to zasługa flawonoidów, w które obfitują winogrona. Nie wahaj się więc i wprowadź je na stałe do codziennej diety. Bez obaw – nie musisz codziennie przygotowywać sałatki owocowej – winogrona równie dobrze komponują się z wytrawnymi potrawami. Oto garść inspiracji na letnie sałatki z ich udziałem.

Sałatka z winogronami i mięsem
Winogrona charakteryzują się specyficznym słodkim smakiem – aby go zrównoważyć, potrzeba równie wyrazistego składnika, który jednocześnie nie przyćmi owocowego aromatu. Doskonałym składnikiem winogronowych sałatek jest białe mięso – kurczak lub indyk. Tak naprawdę sałatka w najprostszym wariancie mogłaby się składać wyłącznie z winogron, mięsa, odrobiny czerwonej cebuli i delikatnego sosu. Warto jednak trochę ją urozmaicić – możliwości jest wiele.

Sprawdź także: przepis na sałatką z winogronami, serem i kaszą kuskus

Stanowi to ogromną zaletę tej sałatki – można ją dowolnie modyfikować i za każdym razem otrzymać świetną kompozycję smakową. W jednym z wariantów usmaż więc kurczaka z dodatkiem tymianku i rozmarynu (albo curry, jeśli masz ochotę na bardziej orientalną mieszankę). Możesz go też upiec saute, skupiając się na przyprawieniu sosu, np. przy pomocy musztardy albo sosu Worcestershire.

Dodatki do sałatki z winogronami
Co warto dodać do takiej potrawy, aby wzbogacić jej smak? Przede wszystkim ser – winogrona świetnie komponują się z serami pleśniowymi, kozimi, ale także najzwyklejszym serem żółtym. Eksperymentuj i znajdź smak, który najbardziej Ci odpowiada – ogromny wybór serów znajdziesz w sklepach Biedronka.
Jeśli chcesz, aby Twoja sałatka była jeszcze bardziej pożywna, dodaj do niej orzechy włoskie lub ziemne, pestki słonecznika, suszone pomidory albo selera naciowego. Aromatyczny sos balsamiczny albo delikatny jogurtowy nie przyćmią składników, a jedynie podkreślą całą kompozycję.

Lato to doskonały czas na kulinarne eksperymenty – sałatka z winogronami będzie świetnym pomysłem na początek. Prosta, błyskawiczna i zawsze pyszna – zrób ją po swojemu!