Powiększ zdjęcie

Aktualna ocena: 0

Oceń:

Naturalne barwniki do jajek

Naturalnie sposoby barwienia wielkanocnych kraszanek, były znane naszym babciom i przekazywane z pokolenia na pokolenia. Poniżej kilka prostych sposobów na uzyskanie barwnych jajek świątecznych bez konieczności używania sztucznych barwników. Proste sposoby naszych babć na pewno będą bezpieczniejsze, a pokolorowane w ten sposób skorupki jajek będą miały bardziej naturalny, ciekawszy kolor. Takie jajka, w przeciwieństwie do tych barwionych sztucznymi barwnikami, możemy później dać do zjedzenia domownikom, bez obaw o reakcje uczuleniowe czy szkodliwość. Ostateczny odcień naturalnie barwionych jajek zależy od koloru skorupki jajka oraz od tego, jak długo będą moczyły się w wodzie z naturalnym barwnikiem. Możemy więc część jajek wyjąć wcześniej a część przytrzymać dłużej w zabarwionej wodzie, dzięki czemu uzyskamy wiele odcieni tego samego koloru. Pamiętajmy też, że im więcej naturalnego barwnika tym bardziej intensywny kolor skorupek. Warto również dodać do wody z barwnikami 2-3 łyżki soli, zapobiegniemy wtedy pękaniu skorupek jaj. Więcej porad dotyczących jajek możesz znaleźć TUTAJ. Oto kilka sposób na naturalne barwniki do naszych świątecznych jaj: Łupiny cebuli – nadają skorupkom piękny rudo-brązowy odcień. Jeżeli do łusek zwykłej cebuli dodamy trochę łusek z cebuli czerwonej otrzymamy bordowy odcień. Możemy również zabarwić jajka w samych łuskach z czerwonej cebuli. Dużą ilość łupin należy zalać wodą i zagotować. Do takiego wywaru wlewamy 2 łyżki octu i wkładamy jajka - gotujemy około 10 minut. Sok z buraków – zabarwia skorupki na kolor różowy. Ugotowane jajka moczymy w taki roztworze z dodatkiem kilku łyżek octu do czasu uzyskania pożądanego koloru. Buraki – gotujemy jajka na twardo i wkładamy do wody z pokrojonym całym burakiem, można również zetrzeć, razem ze skórką – doprowadzamy do wrzenie, wlewamy 2 łyżki octu, zdejmujemy z ognia i trzymamy do otrzymania pożądanego koloru. W ten sposób otrzymamy piękny czerwony odcień skorupki. Pamiętajmy, że im więcej buraczków tym intensywniejszy kolor. Kurkuma– nadaje jajkom kolor żółty. Aby go uzyskać gotujemy jajka na twardo następnie wkładamy je do wody z dodatkiem tej przyprawy – w proporcji 2 litry wody na 5-6 łyżek przyprawy i 2 łyżki octu. Dla uzyskania tego koloru możemy użyć również curry oraz rumianku i kwiatów nagietka. Aby kolor był bardziej intensywny trzymajmy jajka w roztworze przez kilka godzin. Pokrzywa – nadaje skorupkom odcień zieleni. W tym celu należy zalać pokrzywy wodą, zagotowujemy, zdejmujemy z ognia i dodajemy 2 łyżki octu. Następnie do wywaru wkładamy jajka i trzymamy do uzyskania ostatecznej barwy. W ten sam sposób możemy postąpić z młodymi liśćmi żyta i trawy. Czerwona kapusta – nadaje jajkom kolor niebieski. Aby go uzyskać 2 litrami wody zalewamy główkę kapusty czerwonej – możemy pokroić i użyć później do potraw i doprowadzamy do wrzenia. Jak się zagotuje, zdejmujemy z ognia, przecedzamy, dodajemy 2 łyżki octu i wkładamy do roztworu ugotowane na twardo jajka. Intensywnie niebieską barwę otrzymamy po dość długim, kilkugodzinnym moczeniu jajek w wodzie z wywarem z kapusty. Prócz kolorowych skorupek jaj możemy również nadać naszym świątecznym pisankom rozmaite wzorki. Aby to uzyskać, przed włożeniem jaj do naturalnego roztworu z ziół czy warzyw, przyklejamy do skorupek listki np. pietruszki czy selera i oblekamy w pończochę (listki nie odpadną). Zamiast liści możemy również poprzyklejać dziecięce naklejki, włożyć jajka w pończochę i do wody z barwnikiem. Aby nadać jajkom ciekawe paseczki, nakładamy na jajko gumki recepturki różnych grubości i pod różnym kątem, następnie wkładamy do roztworu. Naturalne ozdoby zdejmujemy po całkowitym zafarbowaniu jajek. Aby jajka miały piękną, błyszczącą skorupkę po ostygnięciu smarujemy je tłuszczem.