|
|
Data: 29.10.12
|
|
Twarde mięso szybciej zmięknie w czasie gotowania,jeśli po usunięciu szumowin wleje się do garnka łyżeczkę wódki.
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 19.11.12
|
|
Gdy robisz słój lub kamionkę ogórków małosolnych,ułożyćnajwieksze ogórki,a wyżejmniejsze z odcietymikoniuszkami.Dzięki temu ogórki będą się kisić stopniowo-najszybciej te z wierzchu,po które napi...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 19.11.12
|
|
Gdy suszone morele są twarde przełóż je na sitku i trzymaj chwilę nad para.Szybko odzyskają jędrność.
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 27.02.13
|
|
Świeży ananas i zelatyna niezbyt dobrze się łączą . Jeśli jednak ananasa chwilę poddusisz , po ostudzeniu bez trudu zwiąże się z żelatyna .
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 26.07.13
|
|
Zielone banany szybciej dojrzeją , jak włożysz je wraz z jabłkiem do papierowej torby . Pamiętaj , by w torbie zrobić kilka dziurek i postawić ją w ciemnym , chłodnym miejscu .
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 26.07.13
|
|
Nie przelewaj makaronu po gotowaniu zimną wodą , zwłaszcza gdy zamierzasz podać go z sosem . Woda wymywa bowiem skrobię , która działa jak klej - łącząc makaron z sosem .
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 03.09.13
|
|
Do zasmażanych buraczków dodaj łyżkę lub 2 startego chrzanu . Dzięki temu buraki nabiorą ostrości i będą miały wyrazisty smak .
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 14.09.13
|
|
Kilka porad, aby pączki były perfekcyjne:
1.Aby mocno nie nasiąkły tłuszczem należy dodać spirytusy: na każdy 1kg maki dajemy 1,5 łyżeczki spirytusu.
2.Należy ograniczyć cukier do minimum, bo pow...
|
|
|
|
|
|
Data: 01.11.13
|
|
Pokruszone na kawałki kromki czerstwego chleba można dodać do rzadkiej zupy i wykorzystać jako zagęszczacz . Ponadto warto wrzucić je także do mięsnego farszu albo pasty i dokładnie wymieszać . W t...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 16.11.13
|
|
Zwykle , gdy mam problem z obraniem kiełbasy , wkładam ją na chwilę do naczynia z bardzo zimną wodą . Dzięki temu z łatwością udaje mi się zdjąć osłonkę .
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 26.11.13
|
|
Rzodkiewkę i sałatę owijam w zwilżony wodą papierowy ręcznik i przechowuję w lodówce . Warzywa te lubią bowiem niskie temperatury .
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 17.02.14
|
|
Aby zawsze mieć w domu chrupiące pieczywo zamrażam dopiero co przyniesiony z piekarni chleb . Bochenek musi być wystudzony , wkładam do woreczka foliowego i dokładnie zawiązuję . Wyjmuję go co najm...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 17.02.14
|
|
Zamiast w bułce tartej proponuję obtoczyć kotlety w kaszce kukurydzianej . Po usmażeniu będą jeszcze bardziej złociste i chrupiące .
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 28.02.14
|
|
Z kiełbasy parówkowej zwykle trudno zdjąć osłonkę , dlatego zaraz po ugotowaniu polewam ją zimną wodą . Osłonkę udaje się wtedy zdjąć bardzo szybko .
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 28.02.14
|
|
Przed włożeniem ciasta do tortownicy natłuszczam wyłącznie jej spód nie boki . Dzięki temu biszkopt po upieczeniu nie opada .
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 27.04.14
|
|
W pierwszej kolejności robimy korkociągiem otwory w miejscach , gdzie orzech ma najsłabsze punkty , tzw . oczka i wylewamy mleko . Następnie orzech wkładamy na kilka minut do gorącego piekarnika . ...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 27.04.14
|
|
Nie pozwól , aby dobry półtłusty ser żółty obsychał na brzegach. Posmaruj go masłem . Zapobiegasz w ten sposób jego wysychaniu i pleśnieniu . Za każdym razem przed włożeniem sera do lodówki posmaru...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 13.05.14
|
|
Wiórki czekoladowe to wyjątkowo efektowna dekoracja do ciast i deserów . Jeśli mocno schłodzimy czekoladę i zetrzemy ją na tarce , otrzymamy drobne wiórki . By otrzymać dłuższe i skręcone paseczki ...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 28.09.14
|
|
Pokrusz skorupki od jajek i przejedź po nich 30 razy nożem . Będzie ostry jak brzytwa .
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|
|
|
|
Data: 26.10.14
|
|
Nigdy nie wyrzucam białego sera , nawet gdy zrobi się lekko kwaśny . Wykorzystuję go do przygotowania klusek leniwych lub pierogów ruskich . Mają wtedy ostrzejszy smak niż te przyrządzone ze świeże...
|
|
Srebrny Szef Kuchni (2450)
|