Newsletter

Twój adres e-mail

Niepoprawny adres email
Zapisz się Wypisz się


Reklama:




Zapisz jako PDF

 Gołąbki z kaszy lub ryżu z mięsem IMG_0658.jpg
 Gołąbki z kaszy lub ryżu z mięsem
Powiększ zdjęcie
Aktualna ocena: 0
Oceń:
Tekst i zdjęcie:
KuchniaSzef Kuchni (1010)

Gołąbki z kaszy lub ryżu z mięsem

Podawać z ziemniakami.

Składniki:
  • tłuszcz, 4 dag
  • mąka , 3 dag
  • sól, 1 szczypta
  • przecier pomidorowy, 3 dag
  • kapusta, 1.5 kg
  • kasza jęczmienna , 15 dag
  • wieprzowina , 30 dag
  • cebula, 5 dag
  • suszony grzyb, 1 dag
  • pieprz, 1 szczypta
  •  
Sposób przygotowania

Przygotować kapustę: kapustę umyć, wydrążyć głąb, włożyć całą głową wrzącej wody w dużym naczyniu i obgotować. Zdjąć z głowy 10 największych liści, w każdym liściu zmiażdżyć tłuczkiem gruby nerw liściowy. Sporządzić nadzienie: kaszę zważyć, zmierzyć i opłukać. Zagotować 3 razy tyle wody, ile było kaszy, dodać soli, włożyć kaszę i powoli ugotować ją dój miękkości. Cebulę pokrajać i lekko zrumienić. Mięso opłukać i zemleć. Miękką kaszę przestudzić, wymieszać z cebulą i surowym mięsem, dodać soli i pieprzu do smaku. Nadzienie podzielić na 10 części i nakładać je do liści kapusty (rozsmarowując). Gołąbki zwijać w grube wałki, zaczynając od nasady. Brzegi liści z boków, zawinąć do środka. Dno rondla wyłożyć warstwą liści i na tym ciasno układać gołąbki, zakończeniem liści pod spód, przekładając opłukanymi grzybami.(Z reszty kapusty po poszatkowaniu sporządzić zupę lub jarzynę). Gołąbki zalać wrzącą wodą, oprószyć solą, nakryć i powoli udusić na płycie lub w piekarniku. Jeżeli potrzeba, dodać trochę wody w czasie duszenia. Gdy gołąbki są już zupełnie miękkie, sporządzić sos zasmażany: mąkę lekko zrumienić na tłuszczu, rozprowadzić wywarem z kapusty, zagotować, soli i pieprzu do smaku (można też dodać powidełka pomidorowe) i sosem zalać gołąbki. 


Nasi Mistrzowie

Użytkownik

Ilość punktów

1 Portalkucharski 6855
2 KutakNaOtro 4246
3 Lukky 3700
4 Seed 3055
5 Browny 2650