Portulaka z masłem

Składniki:

• portulak, 75 dag
• sól, 1 szczypta
• cukier, 1 szczypta

• woda, 1 szkl.
• masło, 5 dag
•  

Sposób przygotowania

Przygotować listki i łodygi tak, jak było podane w poprzednim przepisie. Najpierw wstawić do gotowania łodygi. Zagotować 1/2 litra wody z solą i cukrem, włożyć opłukane łodygi i ugotować na silnym ogniu. Gdy zmiękną, odcedzić. W drugim naczyniu zagotować 1/4 litra wody z solami cukrem, włożyć listki ł młodymi łodyżkami, które szybko miękną, ugotować do miękkości, obra­cając je w czasie gotowania. Gotować na niezbyt silnym ogniu. Gdy liście zmiękną, odcedzić je i podawać bardzo gorące. Obok listków ułożyć ugotowane łodygi. Na każdej porcji położyć kawałek masła. Ugotowane łodygi można podać jako osobne danie, ułożone równo jedne na drugich tak, jak szparagi i polanę masłem lub z masłem surowym.