Buraki z jabłkami

Składniki:

• jabłko, 20 dag
• sól, 1 szczypta

• cukier, 1 szczypta
•  

Sposób przygotowania

Buraki opłukać, oczyścić szczoteczką pod bieżącą wodą, obrać ze skórki, utrzeć na tarce. Ugotować je w małej ilości wody, na silnym ogniu, pod przykryciem (lub ugotować w skórkach, obrać, zetrzeć na tarce). Jabłka opłukać, zetrzeć na tarce, wymieszać z burakami. Stopić tłuszcz, wsypać mąkę, zrumienić na złoty kolor. Zasmażkę wlać do ugotowanych buraków, wymieszać, zagotować, jeżeli trzeba rozrzedzić wrzącą wodą, dodać soli i cukru do smaku, silnie podgrzać.