Boćwina z masłem

Składniki:

• cukier, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta

• masło, 1 kg
•  

Sposób przygotowania

Przygotować listki i ogonki, tak jak było podane w poprzednim przepisie. Listki pokrajać w poprzek na pół. Najpierw wstawić do gotowania ogonki. Ogonki liściowe pokrajać na kawałki 5—6 cm długości. Zagotować 0.5 litrawody z solą i cukrem, włożyć ogonki i ugotować na silnym ogniu. Gdy zmiękną, odcedzić i podawać bardzo gorące. W drugim naczyniu zagotować 1/4 litra wody z solą i cukrem, włożyć listki, ugotować do miękkości obracając je w czasie gotowania. Gotować na niezbyt silnym ogniu. Gdy liście zmiękną, odcedzić je i podawać bardzo gorące. Obok listków ułożyć ugotowane ogonki. Na każdej porcji ułożyć kawałek masła.Ugotowane ogonki liściowe można podać również bez listków, ułożone rów­no, jedne na drugich, tak jak szparagi, i polanę masłem stopionym lub z masłem surowym.