Kiełbasa biała z cebulą

Składniki:

• sól, 1 szczypta
• cebula, 10 dag

• tłuszcz, 6 dag
• kiełbasa, 75 dag
•  

Sposób przygotowania

Kiełbasą związać z obu końców, ułożyć w rondlu, zalać niedużą ilością wody i powoli podgrzewać bez przykrycia. Gdy kiełbasa zacznie pęcznieć, przekłuć ją w kilku miejscach, aby uszła para, i gotować powoli aż do miękkości, odwracając; wywar jak najbardziej odparować. Gdy kiełbasa jest miękka, do wywaru dodać tłuszczu i pokrajaną w krążki cebulą, wstawić do piekarnika i kiełbasą zrumienić, a gdy woda odparuje, w tłuszczu lekko zrumienić cebulą.