Jabłka pieczone w sosie z wina

Składniki:

• jabłko, 5 szt.
• cukier, 10 dag
• białe wino, 1 szkl.

• żółtka, 3 szt.
• skórka pomarańczowa, 1 łyżecz.
•  

Sposób przygotowania

Umyte i obrane jabłka wydrążyć, we wgłębienia nasypać po ły­żeczce cukru, upiec w piekarniku. W rondelku pod przykryciem zagotować wino. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem i mieszając wlewać do nich stopniowo zagrzane wino. Naczynie postawić na parze i ubijać masę do momentu zgęstnienia. Dodać skórkę otartą z cytryny, lekko wymieszać.