Kleik jęczmienny

Składniki:

• koperek, 1 łyżk.
• pietruszka, 1 łyżk.
• masło, 1 szczypta

• sól, 1 szczypta
• woda, 1 l
• kasza jęczmienna , 4 dag
•  

Sposób przygotowania

Odmierzyć wodę, wsypać kaszę, mieszając zagotować, zsunąć na brzeg płyty i powoli gotować l godzinę pod przykryciem. Przy końcu gotowania dodać sól. Gdy kasza jest już rozklejona, kleik przecedzić przez włosiane, gęste sito, a gdy ocieknie, silnie ogrzać i zaraz wydać. Dodać surowe żółtko lub masło i zieleninę.