Polędwiczki po chińsku

Składniki:

• polędwica wieprzowa, 300 g
• sól, 1 łyżecz.
• mielony pieprz, 1 łyżecz.
• papryka, 1 łyżecz.
• mąka ziemniaczana, 1.5 łyżk.
• papryka czerwona, 2 szt.
• chilli, 1 łyżecz.
• cebula, 1 szt.

• marchew, 1 szt.
• por, 1 szt.
• ząbek czosnku, 2 szt.
• imbir mielony, 1 łyżecz.
• olej, 2 łyżk.
• sos sojowy, 3 łyżk.
• ocet ryżowy, 2 łyżk.
• cukier, 2 łyżk.
•  

Sposób przygotowania

Paprykę i marchewkę pokroić w cienkie słupki, na zapałkę (julienne), cebulę w kostkę, por w cienkie półkrążki. Zetrzeć na drobnej tarce imbir, rozgnieść lub drobno pokroić czosnek.Mięso okroić z białych błon. Pokroić w półplasterki. Osolić, opieprzyć, oprószyć papryką i mąką ziemniaczaną.Składniki sosu zmieszać w miseczce.Do woka lub na patelnię wlać łyżkę oleju i dobrze rozgrzać.Wrzucić paprykę, marchewkę, cebulę i por, smażyć mieszając 3 minuty na ostrym ogniu. Dodać starty imbir i czosnek, smażyć jeszcze minutę.Przełożyć warzywa na duży talerz.Do woka lub patelni wlać drugą łyżkę oleju i smażyć mięso 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.Dodać do mięsa warzywa, wlać sos, przemieszać wszystko razem podgrzewając jeszcze ok. 2 minuty. Posypać siekaną zieleniną.Podawać z ryżem lub makaronem sojowym, soba lub innym.