Zupa szczawiowa

Składniki:

• wywar z kości, 500 g
• szczaw , 50 g
• włoszczyzna, 50 g
• marchew, 50 g
• ziemniak, 250 g

• mąka , 2 g
• śmietana, 50 g
• tłuszcz, 10 g
• sól, 1 szczypta
•  

Sposób przygotowania

Do wywaru z kości dodać rozdrobnione warzywa, posolić. Następnie dodać pokrojone drobno ziemniaki. Przebrać szczawdokładnie opłukać, udusić pod przykryciem na tłuszczu, po czym przetrzeć przez sito. Gdy ziemniaki są miękkie, dodać śmietanę i doprawić do smaku. Uwaga: Lane ciasto (zamiast ziemniaków) wlewamy wodę z wywaru przez durszlak pod koniec gotowania.